منتـــديــآت عـــآلم بۈلـــيۈۈد - ~~ مـــــطـــــبـــخ رمـــــضــــان ~~

http://www.anamhost.com/pics/files/g...rnuvxrs8m8.gif

يسلموو ماريا عالموسوعه اول مره اشارك فيها

وحبيت اشارك باكلتي المفضله اللي ماتخلى مائدتنا برمضان منها وهي الثريد

http://www.anamhost.com/pics/files/v...6s8178nr49.jpg

المقادير والطريقه :

دجاجه ، او كيلو لحم كبير مع العضم مسلوق نصف السلق ..

و بهارات صحيحه حسبق الرغبه .

نحمر خمس بصلات ورأس ثوم مدقوق مع الفلفل الاخضر ثم اللحم بعد اخراجه من مائه ونحركه مدة خمس قدائق .

نضيف له خضروات مقطعة قطع كبيره من كل من بطاطا وكوسا وجزر ويحرك الجميع .

ثم نضيف له أربع حبات طماطم مقطع وعلبة معجون طماطم ويحرك قليلا ً ثم بهارات ملعقة صغيره من كل من ( القرفه / فلفل أسود / كمون / كاري / كركم / بزار / فلفل أحمر / كزبرة طازجه وبقدونس / خمس قطع من الليمون الأسود ليمون ( يابس ) به فتحه واحده مغسول ) ويحرك المزيج ويترك على نار هادية مدة نصف ساعه ..

ثم يضاف له ماء السلق ويترك على النار حتى ينضج ...

بعد نضج المحتوى ننشل الدجاج والخضروات من القدر ونضع خبز التنور ( ايراني ) خفيف ومقطع قطع كبيره ( 10 الى 15 خبزة ) حسب المرق المتوفر ..

نترك المزيج على النار حتى يتشرب ويصبح جاهزاً للأكل ( إذا كان لين نضيف خبز واذا كان يابس نضيف مرق ) .

تسكب في الصحن المعد للتقديم نضع الدجاج أو اللحم مع الخضروات من فوق ويقدم ...

ويمكن مزج الجميع على النار من خبز وخضروات ولحم حسب الرغبه ...
ويمكن كذلك الاسعانة بعجينة اللزانيا بديلا عن الخبز ..

http://www.anamhost.com/pics/files/g...vnmkg000eu.gif